Люди ни в какую не хотят расставаться с летом. Так было в старину, когда назвали время солнечных дней сентября бабьим летом. И сейчас мы в каждом погожем осеннем дне стараемся разглядеть, а главное – почувствовать тепло ушедшего лета.

Недавно после затяжного августовско-сентябрьского ненастья, кажется, сполна получили удовольствие от долгожданного бабьего лета. С такой фенологической поддержкой можно было принимать все не лучшие «прелести» предстоящей осенней распутицы.

Ан, нет! Недавно впервые на ТВ услышал новое для себя определение погожих дней сентября – старое бабье лето. Оказывается, даже в перезрелом возрасте что-то бывает впервые.

В народном календаре есть два бабьих лета — молодое и старое. Первое начинается 28 августа и продолжается до 11 сентября. Это точно не наш случай: в Хакасии шли дожди и задували ветра. Возможно, такой год выпал, бывает. А вот после 11 сентября у нас, верно, наступило молодое бабье лето. Оно порадовало и старых, и малых, дало возможность земледельцам, дачникам-огородникам прибрать урожай. Мы уже были морально готовы к затяжным дождям, а тут к удовольствию всех вернулись солнечные дни.

Синоптики Хакасского Гидрометцентра на 26 сентября обещают переменную облачность, почти без осадков и ветер вполне терпимый – от 3-8 м/с и кое-где до 13-18 м/с. Ночью +7,+12 градусов, а днём вполне летняя температура +22,+27. И далее прогноз на солнечные дни. Получается, у нас своё старое бабье лето.

В народном календаре 26 сентября – Корнилов(Корнильев) день. К этому времени было принято убирать с полей и огородов все корнеплоды: «В Корнилов день — последнюю репу с огорода вон», — говорили наши предки.

К сожалению, сегодня редко встретишь репу на огородных грядках. Может такое случиться, что она останется только в сказке «Репка».

Сейчас с грядок запоздавшие огородники убирают последние корнеплоды: морковь, свеклу, редьку.  

Из детских воспоминаний 60-х годов прошлого века: мама в эти дни готовила парёнки. Полагаю, что мои ровесники должны помнить это необыкновенно вкусное блюдо. В ведёрный чугунок укладывались кусочками брюква, морковь, репа, редька и его отравляли на ночь в протопленную русскую печь. По-моему, уже утром блюдо уже было готово. Парёнки ели не только сразу же после того, как чугунок вытаскивали из печи, но и после, в течение недели. Охлаждённые кубики брюквы, моркови, репы, редьки даже были вкуснее, чем из горячей печи.

Мне понравилось напоминание из народного календаря блюдо из редьки: «На столе семь перемен, и всё одна редька: редька-триха, редька-ломтиха, редька с квасом, редька с маслом, редька в кусочках, редька в брусочках и редька целиком». Прочитал и вспомнился вкус редьки порезанной ломтиками, чуть сдобренной солью и приправленной нерафинированным маслом. Вкуснотища!

В старину верили, что блюда из редьки на столе охраняли семью, они были залогом мира, любви и достатка.

Нынешнее старое бабье лето предлагает редьку в ассортименте по старым рецептам. Надо не полениться и сходить за ней на рынок.

Не все успели управиться с уборкой корнеплодов. Так случилось у абазинских садоводов-огородников. В минувшую неделю в Абазе закрыли дачный маршрут из-за нашествия медведей. Люди в социальных сетях жаловались, что не могут попасть на дачи.

Можно было бы пошутить, что косолапые пришли на помощь в уборке урожая. Есть же в нашем фольклоре сказка «Мужик и медведь» («Вершки и корешки»). Тогда мужик обманул медведя, а нынче, получается, косолапые устроили «ответку»: они гурьбой наведались к людям: «Их не ждали, они припёрлись!»

Уже хорошо, что из Абазы пока нет информации о хулиганстве косолапых на дачных участках и на подворьях горожан. Непрошенных «гостей» застрелили. Например, в Шушенском районе медвежонок охотился на коз и наведывался в огороды.

Надеемся, что в Корнилов день старого бабьего лета абазинцы снимут стресс за столом с блюдом из редьки и другими яствами. Кто-то вспомнит и приготовит парёнки.

Владимир Красилов