Новый ГОСТ на пиво с 1 января 2027 года позволит использовать для продукции с этим названием ржаные, гречишные, овсяные и просяные солоды, а также конкретизирует состав напитка. Об этом ТАСС рассказал первый зампред комитета Госдумы по защите конкуренции Игорь Игошин ("Единая Россия").

"С 1 января 2027 года начнет работать новый ГОСТ на пиво. Это важное решение, которое затрагивает интересы миллионов потребителей и всего пивоваренного рынка, - сказал депутат. - ГОСТ четко определяет, какой продукт имеет право называться пивом. Доля солода должна быть не менее 80%, несоложеных ингредиентов не больше 20%, из которых сахаросодержащие продукты не более 2%. Добавленный спирт запрещен, разрешено только естественное брожение".

По его словам, в новом стандарте также расширена сырьевая база. "Теперь в легальное поле включены ржаной, гречишный, овсяный и просяной солоды. Это дает заводам возможность создавать новые сорта, уходить от однообразия и предлагать покупателям более широкий выбор", - пояснил Игошин.

Парламентарий подчеркнул, что если продукт не соответствует указанным в ГОСТе параметрам пива, то он относится к пивным напиткам и не может маркироваться как пиво. "Это исключает любые двусмысленности и защищает людей от недобросовестных манипуляций на этикетке", - отметил депутат. Он заключил, что "в итоге бизнес получает пространство для экспериментов, а потребитель - прозрачность и гарантию качества".

О профильных ГОСтах

Новый ГОСТ Р 72295-2025 "Пиво. Общие технические условия" был утвержден приказом Росстандарта и придет с 1 января 2027 года на смену национальному стандарту на пиво, действующему с 2012 года. Новый стандарт распространяется в том числе на безалкогольное пиво.

В июле 2026 года в России вступил в силу новый межгосударственный ГОСТ на пивные напитки, который, в частности, снизил требования к высоте пены и пеностойкости. Согласно ГОСТу, пивные напитки производятся из пива, которого должно быть не менее 40%, или приготовленного из пивоваренного солода пивного сусла (не менее 40% массы сырья) с добавлением различного фруктового, овощного, растительного, пряно-ароматического сырья, которое не разрешено использовать в производстве пива.

Ранее сообщалось также, что Роскачество ожидает утверждения в 2026 году ГОСТа на российское пиво - им будет считаться только тот продукт, производство которого находится в России, производитель зарегистрирован в России и товарный знак принадлежит российским лицам.