Безалкогольное вино в России перестало быть напитком "для тех, кому нельзя" - рост спроса связан с изменением модели потребления, улучшением качества и тем, что вино без градусов появилось в меню даже премиальных ресторанов, рассказали РИА Новости в Ассоциации виноградарей и виноделов России (АВВР).

"Российский потребитель стал заметно внимательнее относиться к здоровью, самочувствию и качеству жизни. Особенно это заметно среди аудитории 25–40 лет и жителей крупных городов. Безалкогольное вино оказалось компромиссом между желанием сохранить винную культуру и отказом от алкоголя как такового", - говорится в сообщении.

По словам экспертов, безалкогольное вино перестало восприниматься как продукт для автомобилистов или людей с ограничениями по здоровью. Сегодня его выбирают потребители, которым важны гастрономия, эстетика и "социальный ритуал".

"Увеличилось количество ситуаций, в которых потребитель хочет сохранить "винный опыт", но избежать алкоголя: деловые встречи, спорт, вождение, семейные мероприятия, рабочие будни", - добавили в АВВР.

Также на рост спроса повлияло значительное улучшение качества продукции: современные технологии деалкоголизации позволяют получать вина с достойной ароматикой, тогда как еще пару лет назад у безалкогольных вин была слабая органолептика.

Безалкогольные позиции появились в винных картах ресторанов, специализированных винотеках и федеральных сетях, подчеркнули в ассоциации. По оценкам участников рынка, сегодня уже сложно найти ресторан премиального сегмента без хотя бы нескольких безалкогольных вин в карте.

В АВВР со ссылкой на данные ритейлеров напомнили, что продажи безалкогольных вин в 2024-2025 годах росли на 30-100% в зависимости от канала продаж, а отдельные сети фиксируют рост более чем в 2,2 раза. Отмечается, что безалкогольное вино не столько конкурирует с классическим, сколько создает новые сценарии потребления и вовлекает тех, кто раньше вино вообще не выбирал.

"Это особенно важно для молодой аудитории, ориентированной на новые форматы досуга. Для них безалкогольное вино становится способом участвовать в гастрономической и культурной коммуникации без отказа от собственных ограничений - будь то спорт, здоровье, вождение автомобиля или просто изменение образа жизни", - заключили в ассоциации.

Как рассказали РИА Новости в SimpleWine, этим летом продажи безалкогольного вина в сети выросли почти на четверть в годовом выражении, причем наибольший интерес к категории показала молодежь - среди покупателей 18–22 лет их продажи выросли в 2,1 раза, а в группе 23-25 лет - на 86%.