С первого дня лета 2026 года отечественный рынок кофе переживет самые значительные изменения за последние 10 лет. Это связано с введением обязательной системы маркировки «Честный знак». Информацией об этом с изданием «Известия» поделился Анатолий Тихонов, руководитель Центра международного агробизнеса и продовольственной безопасности при Президентской академии (РАНХиГС).

«Рынок расколется: в крупных сетях ценители качественного зернового кофе получат гарантию подлинности благодаря штрафам до 300 тыс. рублей за пачку. Но бюджетный растворимый кофе подорожает на 5–7%», – уточнил Тихонов.

Согласно статистике от Минпромторга и компании ЦРПТ, оператора системы, к ней уже присоединились более 800 производителей и импортёров, чья доля на легальном рынке составляет свыше 80%. В 2025 году объем данного рынка в России оценивался примерно в 190 тысяч тонн. Тем не менее, эксперт предполагает, что 15–20% рынка, приходящиеся на контрабандный импорт и подделку, могут уйти в нелегальный оборот.

По мнению специалиста, онлайн-площадки, опасаясь штрафов для юридических лиц, достигающих двух миллионов рублей, будут выступать регуляторами, вытесняя недобросовестных участников в теневые каналы.

Наиболее уязвимым звеном считается процесс перефасовки и производства растворимого кофе на территории России. Здесь существует риск подмены сырья (например, использование ячменя, цикория или красителей), что может привести к тому, что до 25–30% фальсификата, эквивалентное нескольким тысячам тонн ежегодно, минует официальный учет.

Потребители столкнутся с двойным повышением цен, считает эксперт. Хотя прямая стоимость самой маркировки невелика, ключевым фактором станет общее подорожание арабики. К февралю 2026 года стоимость фунта арабики превысила 4,2 доллара, продемонстрировав рост на 25% по сравнению с предыдущим годом, что обусловлено дефицитом предложения из стран Южной Америки.

Аналитик также отметил, что исчезновение с рынка дешевых марок-подделок приведет к увеличению стоимости товаров в нижнем ценовом сегменте на 5–10%, передают «Известия».

Напоминаем, ранее стало известно о том, что несколько чашек кофе в день могут замедлить клеточное старение.