Поздним вечером под мерный стук дождя, чтобы не заснуть, можно попытаться найти отличия в прогнозах синоптиков на дни предыдущие и на завтра, 11 июля. Будет опять дождливо, но не настолько, как накануне. Хакасский гидрометцентр в очередной раз обещает переменную облачность, но не уточняет плотность и окрас облаков. Местные кратковременные дожди, грозы. Но уже хорошо, что синоптики не пугают градом. И ветер всего лишь от 3-8 м/с до 14 -18 м/с. Мы пережили штормовой напор до 25 м/с. Днём температура повысится до 33 градусов. Это почти на 10 градусов выше, чем вчера. Значит, плотность облачности прогнозируется на порядок меньше, а голубые окна на небе будут больше и дольше радовать. Ночью, а значит и по утрам, будет свежо, как осенью: всего 10-15 градусов. Кто-то скажет: Сибирь, однако. Ан, нет. В народном календаре предки приметили, что накануне Петрова дня (12 июля) листва на деревьях начинала редеть, и они считали: «Упало по листу, придёт август — упадёт по два». А там – и осень…

Но это, как говорится, будет даже не завтра, а потом.

Поэтому под голубыми окнами июльского дня надо обязательно насытиться гормонами радости. У нас есть два варианта, как это сделать: по-европейски и по-нашенски.

11 июля отмечается Всемирный день шоколада. Хотя шоколад известен, как утверждают знатоки, с незапамятных времен, но чествовать и отдать должное этому продукту решили французы в 1995, а уже потом празднику придали международный статус. Современная наука по запросам любителей этого сладкого продукта нашла в шоколаде элементы, стимулирующие выработку эндорфинов — гормонов счастья. Они воздействуют на человека, улучшают его настроение, поддерживают его тонус.

Любой сладкоежка подтвердит выводы учёных на основе личного опыта.

- Я, как только расстроюсь, то мне срочно нужна плитка шоколада или шоколадные конфеты. Такая вкуснятина! Ем и тут же успокаиваюсь, - рассказывает знакомая женщина.

Думаю, с ней согласятся и её поддержат не тысячи, а миллионы сладкоежек.

Ещё со времен Петра Первого в России тоже любят шоколад, правда, он стал доступным, как говорится, широким массам потребителей всего лишь в прошлом веке, при советской власти. Но это другая тема.

В нашей стране гормоны счастья (эндорфины) предки научились получать из того, что достаётся трудом и потом. В частности, 11 июля по народному календарю было принято начинать подкапывать молодой картофель.

Впрочем, на наших сельских и городских рынках молодая  картошка появилась неделю, полторы назад: мелкая, дорогая, но заманчивая! Она особо притягательная, когда рядом - головки сочного лука, пучки укропа, сельдерея,  пупырчатые огурчики…

Уверен, что многие уже отведали молодую картошку по самому простому рецепту: отварили, выложили на блюдо, обильно заправили нерафинированным подсолнечным маслом, присыпали крупной солью, а сверху - зелень укропа, лука, петрушки. И хлеба не надо, только припевай молоком, кефиром, ряженкой или простаквашей.

Это простое блюдо для того, чтобы утолить острое желание попробовать молодой картофель. А далее с картошкой можно делать блюда с чувством, с толком, с расстановкой.

Например, пока отваривается картофель, на сковороде сделать шкварки, потом, не жадничая, крупно кольцами нарезать молодого лука, в завершении на сковороду выложить картошку. При подаче блюда на стол густо сдобрить зеленью укропа, петрушки и зелёного лука. А рядом обязательно должны лежать огурчики… Конечно, без напитков никак, например,   к блюду хорош холодный квас.

Описывать и расписывать другие рецепты – вредно не только для моего желудка, но и для читателей: слюновыделение, как и желудочного сока без удовлетворения опасно для здоровья. Уверен, что наши читатели сами знают, как лучше приготовить молодой картофель, чтобы порадовать себя и родных, друзей. А если вспомнить, что пошли грибы…

Нашенский гормон счастья, думаю, ничуть не уступает шоколаду.

Одним словом, приятного аппетита!

Владимир Красилов