В декабре абаканский фотограф Анастасия Пачина выиграла грант в сфере креативных индустрий от Минкульта Хакасии. Девушка хотела создать книгу «оживающих» хакасских рецептов. Она с детства интересовалась национальными блюдами и культурой.

- Помню, у мамы была такая большая толстая книга хакасских рецептов. Но в ней не было ни единой картинки, как можно было влюбиться в эту кухню? Спустя годы я решила показать всем, насколько красивые и вкусные хакасские национальные блюда, – рассказала АДИ19 Анастасия Пачина.

Почти сразу автор идеи нашла тех, кто помог претворить задумку в жизнь. Далее предстояло закупить продукты, а потом отснять на видео и фото процесс приготовления десяти блюд. Съемки проходили в январе в этно-кафе музея. О нюансах при создании хакасских кулинарных шедевров подробно рассказала Юлия Каневская.

- Это было волшебно и атмосферно. Навсегда запомню ароматы и вкусы. Мы так вдохновились, что в итоге отсняли 11 рецептов. Потом стартовал этап постпродакшна и ретуши. Решили увести дизайн в минимализм. На страницах использованы наскальные рисунки, а на одной я отрисовала наконечник, которым древние хакасы ловили рыбу, его мне показала сотрудница музея Соня Шотина, – поделилась этапами создания необычной книги Анастасия Пачина.

В марте над книгой работала редактор Вера Дорошева, она вычитала текст кулинарной книги и дала много дельных советов.

- После редактуры читать рецепты хакасской еды, – особое удовольствие, – уверят автор идеи.

В апреле – верстка. Два консультанта помогали с этим нелегким процессом – Лена Павлова и Татьяна Вронская. А дальше – печать в Москве. Сейчас же книга «оживающих» рецептов полностью готова.

- Классное издание, таких в Хакасии точно не было. Оно показывает, насколько развита гастрономия в регионе, прекрасно «зайдет» и туристам, и местным жителям. Выглядит презентабельно, – описывает свое детище фотограф Анастасия Пачина.

Каждый рецепт сопровождается qr-кодом, по которому можно посмотреть видео с этапами приготовления. По проекту напечатано 400 экземпляров (200 за счет средств гранта, еще 200 – на условиях софинансирования).