В 2019 году Управлением Роспотребнадзора по Республике Хакасия проверено 345 объектов, занятых в сфере производства, транспортировки, реализации хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий, оказывающих услуги общественного питания, в т.ч. в социальных учреждениях. Проинспектировано 4,3 т хлебобулочной и кондитерской продукции.

Лабораторно исследовано 697 проб изделий в целях контроля их качества и безопасности. В образцах не обнаружено генетически - модифицированных организмов, загрязнителей химической природы, таких как соли тяжелых металлов, пестицидов, микотоксинов (токсичные продукты жизнедеятельности микроскопических плесневых грибов), радионуклидов.

Вместе с тем 18 проб кондитерских изделий, в том числе кремовых, и 4 пробы хлебобулочных изделий не отвечали требованиям по микробиологическим показателям.

В целом продукция соответствовала заявленным характеристикам по физико-химическим показателям, характеризующим ее качество, только 3 пробы не отвечали обязательным требованиям.

В целях недопущения на стол потребителей недоброкачественных продуктов питания с реализации снято 25 партий хлеба и кондитерских изделий в количестве 30,66 кг, что в общем объеме забракованной пищевой продукции составляет 1,7%. Основными причинами изъятия из оборота являются: реализация продуктов с истекшим сроком годности; отсутствие сопроводительной документации; несоответствие продукции по показателям качества и безопасности.

Нарушения действующего законодательства выявлены на 46 объектах, занятых в сфере производства и реализации хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий. Во всех случаях выданы предписания об устранении выявленных нарушений, исполнение которых находится на контроле Управления. К административной ответственности привлечено 47 виновных лиц, наложены штрафы на сумму 482,4 тыс. рублей.

По 5 административным делам материалы направлены на рассмотрение в суд. Так, по решению суда на 10 суток приостанавливалась эксплуатация скважины хлебопекарни ИП Лапшевой С.А. За неисполнение в срок мероприятий по ранее выданным предписаниям по 2 делам судом наложены штрафные санкции на сумму 11 тыс. рублей, по 2 – вынесены предупреждения.

В ходе рассмотрения обращений граждан по вопросам, связанным с производством хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий, Управлением по фактам возможных нарушений законодательства, не представляющих угрозу жизни и здоровью населения, в адрес производителей данного вида продукции вынесено 24 предостережения.

Основной задачей проводимых контрольно-надзорных мероприятий и мер административного реагирования по результатам выявленных нарушений является обеспечение жителей республики качественными и безопасными хлебобулочными и кондитерскими изделиями, которые входят в ежедневный рацион питания практически каждого человека.

Качество и безопасность хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий остается на контроле Управления.

Напомним, потребителям рекомендуется при выборе готовой к употреблению продукции обращать внимание на условия реализации, при необходимости запрашивать у продавца сопроводительные документы на реализуемый товар, а также уточнять сроки годности приобретаемых продуктов питания.