ЦСМ Красноярска: колбаса вареная «Докторская» от торговой марки «МаВР» фальсифицирована 

18.09.2019

Эксперты Красноярского ЦСМ проверили акционные продукты на качество и безопасность и сообщили о результатах исследования здесь.

-"Колбаса вареная «Докторская» от торговой марки «МаВР» (р. Хакасия) не прошла испытания.

Согласно результатам испытаний сырьевого состава в продукции установлено наличие животного коллагенового белка, не заявленного на маркировке потребительской упаковки, т.е. продукция также фальсифицирована.

Установлены нарушения требований документации по маркировке потребительской упаковки колбасы в части недостоверной информации о составе продукта", - говорится в сообщении.

Большинство потребителей при покупке в супермаркетах продуктов питания предпочитают приобретать товар, на который распространяется скидка. Оно и понятно – по акции выходит дешевле. Вот только всегда ли он качественный и безопасный? Или удешевление продуктов – это лишь уловка для того, чтобы сбыть «залежалый» товар? В ситуации разбирались эксперты Красноярского ЦСМ.

Для проведения мониторинга специалистами Центра в торговых сетях Красноярска – ООО «Лента», ООО «Торговая сеть Командор» и ООО «ОКей» было закуплено 9 образцов продукции, реализуемой по акциям: 3 образца колбасы вареной «Докторская», три вида пресервов рыбных и три образца сыра. В каждой из торговых сетей было закуплено по одному образцу колбасы, пресервов рыбных и сыра. Продукция выработана в г. Санкт-Петербург, Московской, Новосибирской, Калининградской областях, Красноярском крае, Республике Хакасия, Республике Беларусь и в Уругвае. В колбасе вареной «Докторская» были проведены исследования по идентификации сырьевого состава продукта, а также определены физико-химические показатели – массовая доля жира и белка. В пресервах рыбных проведены микробиологические испытания. Сыры исследовались по физико-химическим, микробиологическим показателям и по наличию растительных жиров. Кроме того, продукция в ходе проведения мониторинга была проанализирована по маркировке потребительской упаковки.

Так, в колбасе вареной «Докторская» (мясной продукт категории «А», т.м. «Торговая площадь». г.Новосибирск), закупленной в торговой сети ООО «Лента», согласно результатам испытаний сырьевого состава установлены нарушения - в колбасе присутствуют ингредиенты, не заявленные на маркировке потребительской упаковки. В продукции обнаружены растительные углеводные добавки: крахмал, мука, гелеобразователь полуочищенный каррагинан, животный коллагеновый белок, что позволяет сделать вывод, что продукция фальсифицирована. По результатам физико-химических исследований колбаса не соответствует требованиям стандарта по заниженной массовой доли белка. Отметим, что согласно действующей акции, продукт реализовывался со скидкой - в 159 рублей.

Аналогичные результаты исследований показала и «Докторская» от торговой марки «Сибирская продовольственная компания», купленная в торговой сети «Командор». Этот образец также признан экспертами фальсификатом.

Что касается проведенных микробиологических исследований пресервов рыбных, то в образце сельди «Флагманская» от торговой марки Делси» (г.Красноярск) установлены несоответствия по завышенному общему микробному числу, превышения по содержанию дрожжей, в продукции обнаружены бактерии группы кишечных палочек. Имеются нарушения по маркировке потребительской упаковки.

В филе атлантической сельди в заливке «Домашнего посола» торговой марки «Балтийский берег», произведенной в г. Санкт-Петербург и купленной в торговой сети «Лента», выявлены превышения по общему микробному числу. В сельди от торговой марки «VICI» (Калининградская область), купленной по акции дешевле на 93 рубля в магазине «ОКей», эксперты обнаружили завышенное общее микробное число и превышения по содержанию дрожжей.

При исследовании 3 образцов сыра, эксперты выявили нарушения лишь в одном: сыр «Тильзитер» от торговой марки «Oldenburger», произведенный в Москве, согласно протоколу испытаний ИЦ ФБУ «Красноярский ЦСМ», не соответствует требованиям нормативной документации и информации, указанной на маркировке потребительской упаковки по физико-химическим показателям - заниженной массовой доле жира. По микробиологическим показателям продукция соответствует требованиям документации, наличие растительных жиров не выявлено. Сыр «Пармезан Дольче (Dolce)» торговой марки «Dolce Granto» (Уругвай) и сыр полутвердый «Брест - Литовск Классический» от ОАО «Савушкин продукт» (р. Беларусь) полностью соответствуют требованиям нормативной документации, не содержат растительных жиров и не имеют нарушений по маркировке.

Таким образом, семь образцов продукции из девяти, реализуемых торговыми сетями по акциям, не соответствуют требованиям нормативно-правовой, нормативной документации и информации, указанной на маркировке потребительской тары.

По словам Надежды Воронкиной, ведущего специалиста по стандартизации ФБУ «Красноярский ЦСМ», акционный товар по качеству мало отличается от обычного, купленного по общей себестоимости: «Мы регулярно мониторим продукты питания на качество и безопасность. Отмечу, что особой разницы в соответствии образцов товаров требованиям ГОСТу и техническому регламенту, приобретенных по акциям или просто в розницу - нет. При исследовании колбасы «Докторская» мы не раз выявляли фальсификат. Недобросовестные производители стали чаще экономить, удешевляя состав продукта, тем самым ухудшая его качество и вкусовые свойства. По результатам мониторингов пресервов рыбных также устанавливались несоответствия по микробиологическим показателям».

И все же при покупке акционных продуктов эксперты рекомендуют потребителям обращать особое внимание на условия хранения и сроки годности. Есть риск приобрести, как у Булгакова, «осетрину второй свежести»…

Комментарии 0

Последние новости

11.07.2025

Алиса Фрейндлих награждена орденом «За заслуги перед Отечеством» I степени
Актриса Алиса Фрейндлих стала полным кавалером ордена «За заслуги перед Отечеством»

11.07.2025

ЛДПР намерена запретить передачу долгов по микрозаймам коллекторам
Это защитит граждан от неправомерных действий агентств по взысканию долгов.

11.07.2025

Ветераны СВО из Хакасии отправятся на «Абилимпикс» в Казань
Дмитрий Мамышев и Каадыр Монгалбии станут участниками первого чемпионата по профессиональному мастерству среди бойцов спецоперации.

11.07.2025

В Хакасии устроят открытый аукцион на размещение спецстоянок
Проведет его министерство транспорта региона.

11.07.2025

Скрытных дикобразов сняли на видео в Абакане
Сотрудники зоопарка смогли застать парочку во время прогулки по вольеру.