Домашняя еда не всегда безопасна: специалисты назвали главные промахи. Даже на собственной кухне легко нарушить правила гигиены и хранения. Это грозит пищевыми отравлениями и инфекциями, особенно детям и пожилым людям. Роспотребнадзор Хакасии перечислил привычки, которые стоит пересмотреть.

Первое — экономия на разделочных досках и губках. Для сырого мяса, рыбы, овощей с хлебом нужны отдельные доски. Посуду и раковину нельзя мыть одним и тем же инструментом.

«Раковина — одно из самых грязных мест в доме: в ней оседает жировой налет и накапливается очень большое количество микробов», — подчеркивают специалисты.

Также не стоит брать телефон во время готовки: на смартфоне остаются бактерии с поручней и ручек. Если всё же взяли гаджет, протрите его дезинфицирующей салфеткой, а после сырого мяса сначала вымойте руки с мылом.

Треснувшая или сколотая посуда — ещё одна ловушка. В повреждениях копятся микробы, поэтому такую утварь лучше выбросить. Кухонные полотенца меняйте каждые 3–5 дней: они пачкаются быстрее губок и становятся рассадником бактерий.

В холодильнике нужен порядок. Не держите рядом замороженные и охлаждённые продукты, сухие и влажные, готовую еду и сырые мясные или рыбные позиции.

Молочку, а также мясные и рыбные изделия размещайте ближе к морозильной камере, овощи и фрукты — в специальном отсеке, яйца — в контейнере или картонной коробке на полке в глубине.

Как отметили в Роспотребнадзоре, такие простые правила помогут уберечь от серьёзных проблем со здоровьем.