Семена чиа в виде пудинга на основе протеинового йогурта способны подарить человеку заряд бодрости на весь день, рассказала «Абзацу» эндокринолог, диетолог Алена Барредо. По ее словам, эффект от такого завтрака могут ощутить и те, кто регулярно занимается умственным трудом, и люди, испытывающие физические нагрузки.

Врач объяснила, что сам по себе протеиновый йогурт уже вмещает в себя немалое количество белка для поддержания организма в тонусе, а семена чиа в этом случае служат дополнительным источником микроэлемента. Кроме того, в основу продукта производители взяли кисломолочные бактерии, они способны улучшить пищеварение. Углеводы, содержащиеся в обоих ингредиентах, послужат важным источником энергии и бодрости.

«В семенах чиа содержится хорошая порция Омега-3-кислот, которые дадут энергию и бодрость. Плюсом, в них есть большое количество клетчатки – в сочетании с йогуртом семена чиа будут давать стабильное чувство насыщения. Эта комбинация эффективна благодаря свойству постепенного всасывания: человек не будет испытывать «инсулиновых качелей» в крови, которые, чаще всего, и ведут к упадку сил. Вместо скачков и спадов будет ровный, стабильный уровень сахара, который и даст энергию», – объяснила Барредо.

Здоровым людям прибегать к употреблению этого необычного блюда можно два-три раза в неделю, отметила врач. Пациентам с непереносимостью молочных белков доктора рекомендуют ограничить пудинг с семенами чиа в рационе или совсем отказаться от такого завтрака. Осмотрительнее следует быть и людям с чувствительным кишечником, а также пациентам с синдромом раздраженного кишечника.

«Не стоит пробовать этот завтрак и людям с аллергиями на молочный белок и сами семена чиа, а также тем, кто знает о своей реакции на кунжутные семечки и шалфей. Тем, кто принимает антикоагулянты, я бы не рекомендовала есть пудинг чаще одного раза в неделю. Содержащиеся в семенах чиа Омега-3-кислоты могут усилить их действие и повлиять на свертываемость крови», – подытожила Барредо.

Проведенные зарубежными учеными исследования подтверждают пользу семян чиа и протеинового йогурта для здоровья. Согласно полученным результатам, полиненасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в семенах чиа, улучшают состояние сердечно-сосудистой системы и снижают уровень холестерина. Высокое содержание клетчатки в семенах чиа стабилизирует уровень глюкозы в крови у больных диабетом второго типа. Умеренное употребление протеинового йогурта оказало положительное влияние на рост мышечной массы, а также на показатели силы рук и скорость ходьбы.

Ранее диетолог Марина Студеникина назвала условия, при которых можно есть перезревшие плоды. По словам эксперта, в чистом виде фрукты и овощи употребимы только при отсутствии плесени и гнили, но также допустимо использовать их при приготовлении смузи.