Весьма необычное мероприятие подготовила для жителей Хакасии Национальная библиотека имени Н.Г. Доможакова. На встрече под названием «В гороховом царстве, в бобовом государстве» расскажут все о бобовых – как их выращивать и как готовить. Свой выбор организаторы объясняют тем, что с ростом популярности здорового питания бобовые поднимаются рейтинге, но вокруг них все равно много мифов. Кроме того, многие просто не умеют их готовить – на встрече как раз будет дегустация и обмен рецептами. 

«Тренд на осознанное питание вернул бобовым культурам статус суперфуда. Однако многие по привычке ограничивают их роль банальным гарниром или супом. На самом деле мир белковых кристаллов гораздо интереснее, многограннее и вкуснее, чем кажется на первый взгляд. Убедиться в этом можно, побывав на презентации-дегустации «В гороховом царстве, в бобовом государстве», - сообщает Национальная библиотека имени Н.Г. Доможакова.

Откроет мероприятие познавательная экспозиция «Зернобобовые вокруг нас», посвящённая «королям» растительного мира: гороху, бобам, нуту, машу и чечевице. Немногие в курсе, что эти культуры можно успешно выращивать в условиях нашего региона. Участники клуба «Цветочек аленький» поделятся личным опытом культивирования их на приусадебном участке.

Презентация-дегустация пройдет под девизом: изучаем, пробуем, удивляемся и вдохновляемся. Гастрономическую часть украсят пряный фалафель – необычное блюдо для сибирского стола, кремовый хумус с зернами граната, который захочется есть ложками. Эту экзотику можно будет и попробовать, и получить проверенный рецепт. А «слепая дегустация» позволит участникам угадать продукт, из которого приготовлен полезный и вкусный паштет.

Настоящим гвоздём кулинарной программы станут необычные десерты – брауни из нута с орехами и трюфели из зеленой чечевицы. Понравившиеся рецепты можно смело повторить на своей кухне.

Мероприятие пройдет в формате непринужденного гастрономического общения. Участники смогут принести с собой угощения для общего стола, и они не обязательно должны быть бобовыми. Концепция встречи предполагает свободную атмосферу, где главное – вкус угощений и хорошее настроение, а не строгая сервировка. Вход свободный, начало 9 сентября в 12:00.