На Дальнем Востоке зафиксирован резкий скачок оптовых цен на горбушу – сейчас она продается по 460 рублей за килограмм, что почти на 50 % выше, чем год назад. Главная причина – рекордное сокращение вылова лососевых: к августу 2026 года добыча упала на 60 % по сравнению с аналогичным периодом 2025-го. Вслед за сырьем неизбежно подорожала и красная икра в розничных сетях: например, икра нерки нового улова предлагается по цене от 18,5 до 23,5 тысячи рублей за килограмм.

Как сообщается в материалах Росрыболовства, к пику путины (июль – август) было выловлено всего 74,7 тыс. тонн лососей, тогда как за тот же период прошлого года – значительно больше. Прогноз на весь 2026 год составляет около 230 тыс. тонн против 335 тыс. тонн в 2025-м. Для сравнения: в 2024-м добыли 235 тыс. тонн, а в 2023-м – 609 тыс. тонн, что уступало только рекордному 2018 году (676 тыс. тонн). В отрасли не исключают, что низкие уловы могут сохраняться на протяжении нескольких лет.

Мониторинг ФГУП «Нацрыбресурс» показывает, что среди всех видов лососевых горбуша подорожала сильнее всего – на 46 % (до 460 руб./кг). Кета прибавила 17,8 % (530 руб.), нерка – 3,7 % (850 руб.). С июня 2026 года, с начала путины, рост цен на горбушу составил 19,5 %, на кету – 17,8 %, на нерку – 25 %.

Дефицит сырья напрямую отразился на стоимости икры. По данным Информационного агентства по рыболовству, в сетевой рознице икра лососевых пород нынешнего сезона достигла 23,5 тыс. руб./кг. Самая дорогая – икра нерки (18,5–23,5 тыс.), икра кеты продается по 16,5–22,5 тыс., а горбуши – по 14,6–19,95 тыс. руб. за килограмм.

«Данных об объемах заготовки икры от Россельхознадзора пока нет, однако максимально возможный объем от самок текущего вылова оценивается в 1,5 тысячи тонн. Следовательно, и заготовка икры в этом году будет рекордно низкой», – пояснил руководитель агентства Александр Савельев.

При этом он обратил внимание на странную ситуацию с прошлогодней икрой: ее цена не только не снижается, но местами продолжает расти, хотя срок годности этого продукта истекает через 2–3 недели. Специалист напомнил, что даже в жестяной или стеклянной упаковке максимальный срок хранения деликатеса не превышает 12 месяцев. На сегодняшний день прошлогодняя икра нерки в сетях стоит 11,4–13 тыс. руб./кг, кеты – 10,5–16,5 тыс., горбуши – 8,9–12,4 тыс. руб. Во Владивостоке в специализированных магазинах икру нерки и кеты фасуют по 250-граммовым контейнерам по единой цене 4100 рублей (что эквивалентно 16,4 тыс. за килограмм).

Напомним, ранее мы рассказывали, что цены на красную икру в России достигли рекорда.