В Красноярском крае продолжает расти оборот общественного питания. В 2025 году он увеличился – в сопоставимых ценах – на 10,8% по сравнению с предыдущим годом.
Популярные рестораны Красноярска не простаивают, да и в фастфуде полно клиентов
Данные привел Красноярскстат. Общий показатель оборота составил 95,1 млрд рублей. Оборот – это суммарная выручка от продажи всех блюд, кулинарной продукции и покупных товаров в заведениях: как внутри, так и на вынос.
43% оборота приходится на индивидуальных предпринимателей, работающих в сфере общепита. Крупные рестораны и сети забирают 33%, малые и микро­предприятия – 22%, самозанятые – 2%.
Всего на конец года в регионе действовали 1272 ресторана, кафе и бара, 652 столовых и закусочных, 1324 столовых в организациях, на предприятиях и в учебных заведениях.
Оборот заведений превысил за год 95 млрд рублей
Отметим, что оборот общепита по итогам 2024 года составлял 66,3 млрд рублей.
Таким образом, в денежном выражении он увеличился не на 10,8%, а примерно на треть.
Это значит, что большой рост цен в заведениях красноярцев не останавливает.