Председатель Верховного совета Хакасии Сергей Сокол и глава столицы республики Алексей Лемин посетили частную сыроварню «Мануфактура вкуса «Борисово», чтобы оценить качество местной продукции.

Предприятие специализируется на ручном производстве сыров известных сортов, таких как страчателла, камамбер и буррата. Сергей Сокол отметил, что некоторые названия сыров услышал впервые, подчеркнув инновационный подход производства.

«Техника используется только по необходимости. Все остальное делается руками мастеров», — рассказал заведующий производством Денис Гурин. Он также поделился деталями технологического процесса: температура жидкости при изготовлении бурраты достигает 85 градусов, а для одной головки твердого сыра требуется до 160 литров молока.

Особое внимание уделяется качеству сырья. Компания «Борисово» использует только местное и экологичное сырье. «В «Борисово» не меньше наших фермеров ждут свежей травы, потому что молоко становится гораздо жирнее и качественнее, а значит, сыры будут получаться еще более вкусными», — подчеркнул Сергей Сокол в своих соцсетях.

Спикер парламента выразил намерение лично приобрести продукцию сыроварни: «Буду закупаться в «Алее», обязательно возьму борисовский сыр».

Компания «Мануфактура вкуса «Борисово» примет участие в юбилейной, пятой выставке «Сделано в Абакане», которая пройдет 15-16 мая в спорткомплексе имени Н. Г. Булакина. Выставка даст возможность широкой публике познакомиться с высококачественной продукцией абаканских производителей.