Сухоядение — очень строгий пост. Строже — только дни, когда ничего нельзя есть и можно пить лишь воду. В Великий пост дней сухоядения нам предстоит немало. Все среды и пятницы — сухоядение, первая и последняя недели поста — также преимущественно сухоядение. Так что придется подготовиться, продумать свое меню на эти дни и хорошо знать правила, что можно и что нельзя в дни сухоядения.

Что нельзя есть в дни сухоядения

Исключается вся скоромная пища с животными жирами: мясо, птица, яйца, молоко и продукты из него: сыры, сливочное масло, кисломолочные продукты, творог.

Нельзя также есть рыбу и морепродукты, они допустимы только в определенные дни поста.

В дни сухоядения придется отказаться от растительного масла, вина (оно разрешено только в выходные), горячих блюд из постных продуктов. Нельзя есть пищу, прошедшую термообработку.

Что можно есть в дни сухоядения

• сырые фрукты и овощи, это могут быть корнеплоды, огурцы, помидоры, капуста, любая зелень, яблоки, бананы, цитрусовые и так далее;
• орехи (грецкие, миндаль, фундук и так далее);
• мед;
• черный хлеб (это единственное исключение, так как хлеб проходит термообработку, но его можно);
• сухофрукты;
• квашения и соления, приготовленные холодным способом, например моченые яблоки, квашеную капусту.
• крупы, но замоченные, а не сваренные.
•  

Что можно пить в дни сухоядения

Можно пить воду, а еще чай, так как это настой, его не варят. Можно травяной, зеленый, черный.

Можно также пить свежевыжатый сок (желательно разбавлять его водой).

А вот компоты, кисели и морсы — под запретом, для них фрукты проходят термообработку.

Под запретом кофе и алкогольные напитки.

Примеры блюд для сухоядения

Бутерброд с авокадо

• 1 авокадо
• 2 кусочка ржаного хлеба
• крупная соль
• черный перец
• долька лимона

Шаг 1. Авокадо очистить от кожуры и удалить косточку, размять вилкой.

Шаг 2. Добавить лимонный сок, соль и перец, все перемешать. Не обязательно делать пюре, если будут крупные кусочки — тоже хорошо.

Шаг 3. Давленный авокадо выложить на черный хлеб, можно посыпать зеленью.

Бутерброд с авокадо. Фото: istockphoto.com

Гречневая каша с морковью

• 1 стакан гречневой крупы
• вода
• 2 свежие морковки
• 2 вкусных помидора
• семена кунжута и льна
• соль и черный перец

Шаг 1. С вечера залить гречку холодной водой в пропорции 1:2.

Шаг 2. Когда будете готовить, слить остатки воды, если они есть. Гречку посолить и поперчить.

Шаг 3. Морковь очистить и натереть на терке для корейских салатов.

Шаг 4. Морковь сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить. Выложить к гречке.

Шаг 5. Помидор крупно нарезать, добавить к гречке с морковью. Сверху все посыпать зеленью, сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить. Посыпать кунжутом и льном.

Гречка с овощами. Фото: istockphoto.com

Овсянка с яблоками

• 4-5 ст. л. овсяных хлопьев
• 1 большое яблоко
• щепотка корицы
• щепотка молотого кардамона
• 1 ч. л. меда

Шаг 1. Хлопья залить холодной водой на ночь. Желательно брать крупные хлопья, типа «Геркулеса». Экстру тоже можно, но ее нужно замачивать за 10-15 минут до приготовления.

Шаг 2. Яблоко разрезать, удалить семенную коробку, нарезать на тонкие ломтики.

Шаг 3. Хлопья откинуть на сито, удалить лишнюю жидкость.

Шаг 4. Яблоко выложить к хлопьям, посыпать пряностями, полить медом.

Овсянка с яблоками. Фото: iStock

Банановое пюре с орехами

• 1 банан
• 1-2 грецких ореха
• 1 щепотка кардамона
• 1 щепотка черного перца
• мед — по желанию

Банановое пюре. Фото: istockphoto.com

Шаг 1. Мелко нарубить орехи.

Шаг 2. Банан размять в пюре, посыпать орехами.

Шаг 3. Добавить пряности и мед, если нужно.