Огурцы продолжают дорожать, несказанно удивляя и шокируя покупателей. Кто-то списывает астрономические цены на сезонность. Кто-то винит во всём огуречных монополистов. V1.RU поинтересовался у эксперта, кто же на самом деле виноват и когда всё это закончится.

Руководитель проекта «Ягодная Академия» и генеральный директор информационного агентства FruitNews Ирина Козий считает, что огурцы превзошли в цене экзотические фрукты из-за особенностей их внесезонного производства и непродуманной стратегии импортозамещения.

«Текущие цены на огурцы — это наглядный результат импортозамещения. На полках магазинов сейчас мы видим практически только российские овощи, — рассказала эксперт. — Там, где есть исключения, например на Дальнем Востоке, куда огурцы поставляют из Китая, эта продукция оказывается дешевле. В остальных регионах огурцы почти полностью импортозаместили отечественные производители. Но их продукция зимой имеет высокую себестоимость».

Кило королевских креветок на ужин обойдется дешевле, чем салат из огурцов

Источник: Х.com

Условия выращивания огурцов и сложности, с которыми сталкиваются тепличные хозяйства, со слов эксперта, напрямую влияют на цену в магазинах.

«Выращивать овощи и фрукты в неблагоприятных условиях, очевидно, дороже, чем привезти из стран и регионов с более мягким климатом. Тепличные комплексы, которые выращивают огурцы зимой, требуют достаточно сложной и дорогой технологии досвечивания и обогрева, — разъясняет Ирина Козий. — Электроэнергия в России постоянно дорожает, а для производства овощей в зимний период ее нужно много. Более того, у нас дорогие рабочие руки, много сложностей с поставками оборудования и материалов для тепличного выращивания. Всё это сказывается на стоимости продукции».

А независимый консультант поставщиков торговых сетей Михаил Лачугин в разговоре с «Фонтанкой» вообще заявил, что ничего необычного не происходит: «Цены на огурцы в зимний период всегда вырастают. Не только на огурцы — на помидоры, потому что они сейчас у нас тепличные. Если мы вспомним, 20−30 лет назад у нас вообще не было зимой огурцов, помидоров. Сейчас зимой мы приходим в магазин, у нас там десятки разных сортов, мы имеем возможность выбрать».

Ирина Козий также объяснила, почему ананасы и питахайя зачастую оказываются дешевле продолговатых отечественных овощей.

«Тропические фрукты для нашего рынка выращивают в странах с соответствующим климатом, где себестоимость их производства невелика. Привезти их в Россию довольно дорого, но всё же дешевле, чем выращивать здесь в зимние холода. Сейчас много обсуждают идею выращивания в России бананов. Да, это возможно, но результат будет не лучше, чем с огурцами. При таких же затратах на производство, как у огурцов, урожайность на гектар будет примерно в пять раз меньше, соответственно, стоить они будут дороже. Так выглядит импортозамещение, когда не продумана стратегия и не выстроена реальная финансовая модель», — считает эксперт.

Впрочем, есть свет в конце тоннеля: уже в марте дни станут намного длиннее и солнечного света будет хватать овощам для созревания, а продукция, выращиваемая в теплицах, подешевеет, прогнозирует Ирина Козий. Ну а дешевле всего огурцы будут традиционно в конце лета — в разгар сбора урожая в открытом грунте.