Роспотребнадзор рассказал о летних опасностях. 

С наступлением теплого времени года возрастают риски кишечных инфекций и пищевых отравлений.

С продуктами питания может передаваться сальмонеллез, дизентерия, норовирусная и ротавирусная инфекции, вирусного гепатит А и другие болезни. Кроме того, большой удельный вес составляют пищевые токсикоинфекции, когда в продуктах или блюдах накапливаются токсины различных микроорганизмов.

Причинами пищевых отравлений и инфекционных болезней, передающихся с пищей, являются нарушения технологии приготовления блюд, их неправильное хранение, несоблюдение правил личной гигиены поварами и кондитерами.

Важно помнить, что уличная еда быстрого приготовления (шаурма, донер, кебабы, шашлыки, бургеры и др.), а также кондитерские изделия с кремом могут стать источником сальмонеллеза - инфекционного заболевания с разнообразным течением от бессимптомного носительства до тяжелых форм.

При приобретении такой продукции необходимо обращать внимание на условия реализации продукции: в каких условия производится пищевая продукция, соблюдаются ли условия хранения готовых изделий, начинок и прочих ингредиентов, состояние санитарной одежды работников, используются ли поварами одноразовые перчатки. Избегайте покупки в тех местах, где пренебрегают правилами гигиены. Кроме того, если повар одновременно является и продавцом, обратите внимание, чтобы он поменял перчатки или помыл руки после того, как возьмет у вас деньги и передаст готовую продукцию. 

В июле 2024 года в Республике Хакасия был зарегистрирован групповой случай сальмонеллеза у жителей с. Коммунар после употребления в пищу эклеров с кремом, приобретенных в пекарне.  Деятельность хозсубъекта решением суда приостанавливалась на 30 суток. Кроме того, предприниматель был оштрафован на 32 тыс. рублей за нарушение санитарного законодательства и требований технического регламента при производстве пищевой продукции. Предприниматель до настоящего времени оспаривает в судах различных инстанций принятые административные меры, сообщает Управление Роспотребнадзора по Хакасии.